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Vins & Spiritueux

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La Winerie Parisienne : des vins « Made in Paris » !

28 septembre 2016

C’est dans un ancien local industriel de 1000 mètres carrés de Montreuil, à deux pas de Paris donc, qu’Adrien et Julien, fondateurs de la Winerie Parisienne, nous ont accueilli récemment.

Lancé en 2015, la Winerie Parisienne est le 1er chai urbain installé à Paris depuis 1970. Il aura donc fallu attendre près de 50 ans…

 

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200 Urban Winery à travers le monde… et aucune à Paris !

 

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En s’inspirant des halles aux vins parisiennes et du modèle des « urban winery », la Winerie Parisienne sélectionne des raisins de diverses régions viticoles françaises pour les vinifier par la suite. J’ajoute donc que si le raisin ne vient pas de Paris, toutes les étapes de production seront toutefois réalisées dans la capitale.

 

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Un rêve : devenir le 1er producteur de vins de Paris

 

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L’histoire viticole francilienne ne date pas d’hier. L‘Île-de-France a longtemps été le plus important bassin de production avec plus de 40 000 hectares de vignes au 19ème. Mais dans les années 60, la pression foncière couplée à l’évolution des moyens logistiques a entraîné le déclin de ces halles, faisant ainsi perdre à Paris sa place stratégique dans le commerce du vin.

 

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Côté réseau de distribution, la start-up est présente dans plus d’une centaine de points de ventes, dont les 38 caves du Repaire de Bacchus. Concernant les produits, du vin rouge, du blanc et du rosé sont assemblés et embouteillés à Paris. Ains, la Winerie Parisienne a déjà écoulé plus de 25 000 bouteilles : un début prometteur.

 

 

Le vin produit et embouteillé par la Winerie Parisienne se définit comme fin et décomplexé. Fin car les raisins sélectionnés proviennent de producteurs récoltants qui respectent les bonnes pratiques agriculturales assurant ainsi une meilleure qualité, et décomplexés car avec leur design avant-gardiste, les cuvées sont à l’image des parisiens, modernes et décomplexés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Heineken lance FoBo !

27 septembre 2016

La marque à l’étoile rouge se met au vert… avec FOBO (qui veut en fait dire FOrwardable BOttle) !

 

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Mais FOBO c’est quoi ? Une bouteille consignée au design innovant qui offre une expérience inédite aux consommateurs et patrons de bars également. Une fois dégustée, la bouteille est récupérée en brasserie, où elle est nettoyée puis remplie de nouveau, prête à entamer un nouveau cycle de vie dans un autre établissement.

 

Shehan Hanwellage

 

Une même bouteille pour plusieurs vies

 

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Pour info, quelques privilégiés (nous par exemple) avaient pu découvrir le concept à l’occasion du We Love Green Festival. Un événement totalement en phase avec le concept de FOBO.

Mais cette rentrée 2016 marque officiellement le lancement de ce nouveau concept destiné au CHR (c’est à dire, cafés, hôtels et restaurants).

 

Shehan Hanwellage

 

Pour les puristes, sachez qu’une bouteille consignée contribue à une réduction de l’empreinte carbone d’environ 74% par rapport à une bouteille à usage unique. Sa réutilisation permet en effet de réduire la quantité de matières premières nécessaires à sa production, et celle des déchets associés.

Heineken a donc décidé de jouer la carte du renouveau, tout d’abord via une nouvelle bouteille « design ». Pour les férus de digital, un code sera aussi associé à vie à chaque bouteille. Ce qui permettra au consommateur de se connecter sur la plateforme digitale FOBO,  afin de suivre le chemin de vie de la bouteille. Il sera aussi possible de rédiger un message qui sera visible pour toutes les personnes qui auront eu cette bouteille entre les mains. Une façon de laisser son empreinte dans l’histoire. 

Enfin, pour rendre ce concept encore plus ludique, Heineken a développé la FOBO Station.

Cette dernière invite les consommateurs à déposer leur bouteille FOBO après l’avoir dégustée. FOBO Station sera déployée dans des lieux branchés tel que Le Perchoir Marais.

 

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Du bowling et du Pastis 51 !

10 septembre 2016

Bon, la rentrée c’est toujours dur… Mais avec l’été indien, c’est plus facile à digérer, surtout avec un petit Pastis dans la main (et oui, ça aide bien à prolonger l’été).

 

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La semaine dernière, Ursofrench a été convié à l’opening du nouveau bar éphémère de Pernod Ricard pour son fameux Pastis 51.

 

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Le concept m’a rapidement séduit et pour cause : bowling outdoor, dj, transats, food truck et évidemment toute la gamme 51 !

 

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Tout près de Bercy, au Pullman Paris Centre Bercy, vous pourrez faire un strike un verre de 51 classique à la main. Allez, imaginer le genre d’afterwork que vous pourrez passer avec vos amis autour d’une partie endiablée de bowling ! L’idée est canon et on valide complètement le concept.

Pour celles et ceux qui seraient tentés par l’idée, sachez que vous aurez jusqu’au 30 septembre pour investir le Pastis Bar.

 

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A la découverte de Marseille avec Pastis 51 !

15 juillet 2016

Qui ne connaît pas notre bon vieux Pastis national ?

 

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Souvent associé au sud de la France et à l’apéro, le Pastis est une boisson mythique depuis 1932, date sa création.

 

Serge Gainsbourg préférait commander un 102 (soit un double pastis 51) !

 

Créé en 1951 lorsque les apéritifs anisés sont à nouveau autorisés en France, le Pernod 51 prend le nom de Pastis 51 en 1954 : une star est née.

 

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Sachez également que Pastis 51 est la seule boisson anisée fabriquée à Marseille et qu’elle est composée de délicats arômes naturels d’anis…

Et la meilleure façon de (re)découvrir le « petit jaune« , est de prendre la direction de Marseille, la maison mère peuchère !

 

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Quelques heures de train plus tard, nous prenons la direction du centre ville de Marseille et nous nous rendons au Club Pernod, qui dispose d’une vue imprenable sur le vieux port de Marseille. C’est le moment idéal pour découvrir la gamme Pastis 51 : 51 piscine, 51 glacial et le classique !

 

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S’il fait (très) chaud, vous pourrez opter pour le 51 glacial avec de nombreux glaçons. Et même si cela fera hurler les puristes du pastis…

 

« Il faut protéger la couche d’eau jaune. » Patrick Sébastien

 

Après une ballade dans le Panier, l’un des plus beaux quartiers de Marseille, il est temps de partir affronter le mistral à bord d’un superbe voilier.

 

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Une bonne heure de navigation plus tard, nous prenons l’apéro dans une petite crique des îles du Frioul. Et nous terminons par un dîner pendant le coucher de soleil : une superbe expérience !

 

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L’équipe Pernod ne fait jamais les choses à moitié et pour preuve, nous avons passé la nuit dans un superbe hôtel qui s’est ouvert il y a peu : le C2 ! Chambres très lumineuses, piscine intérieure, mur végétal, petit déjeuner royal…

 

Selon Pernod-Ricard, la consommation de pastis en France représente quelque 130 millions de litres par an, soit plus de 2 litres par habitant.

 

Pour compléter la visite de Marseille, nous prenons la direction de la calanque de Sormiou, véritable petit paradis terrestre.

 

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Après un petit Pastis 51 (un demi évidemment) et une baignade dans les eaux cristallines de la mer Méditerranée, il est temps de passer au déjeuner où nos hôtes nous ont concocté un vrai festin : bouillabaisse en point culminant.

 

« Le pastis, c’est comme les seins : un, c’est pas assez, et trois, c’est trop. » Fernandel

 

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Et quoi de plus cliché que de terminer le week-end avec une partie de pétanque, un verre de Pastis 51 à la main ? Et bien, c’est ce que nous avons fait !

Enorme remerciements à Pernod-Ricard pour l’invitation ainsi que la parfaite organisation !

 

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Le whisky J&B lance la 1ère série graphique en 360° !

29 juin 2016

A l’occasion du lancement de « J&B Rare Stories », Ursofrench a été convié sur le superbe rooftop de BETC pour découvrir cette nouvelle expérience de réalité virtuelle !

A déguster sec, sur glace ou en cocktail, nous avons opté pour les créations cocktail. Mais, passons les détails et parlons de ce qui nous a amené à cette soirée…

 

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La marque J&B est connue pour oser, innover et proposer de nouvelles façons d’appréhender le monde du whisky. Alors oui, bien sur, tout le monde connaît l’étiquette iconique jaune et rouge de J&B…

 

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Mais est-ce que vous avez déjà prêté attention à ce qui y est inscrit ? C’est justement tout le sujet de ces 4 épisodes 360° qui vont permettre de découvrir les contours de l’histoire hors du commun du whisky J&B. Ainsi, la saga de 4 épisodes nous plonge dans l’histoire extraordinaire du whisky J&B avec pour point d’entrée, l’élément le plus iconique de la marque : son étiquette !

 

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Les 4 éléments clés de l’histoire de J&B sont ainsi repris dans chaque épisode : l’histoire d’un entrepreneur, d’un essor, d’un savoir-faire et enfin d’une méga-marque.

 

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De plus, pour créer une expérience immersive et émotionnelle, la réalité virtuelle a été mise en place autour de ces 4 vidéos. Ainsi, le spectateur pourra explorer tous les détails de l’histoire avec un cardboard ou un casque VR ou directement dans le flux de contenu Facebook : captivant !

 

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Suze Spritz : le Spritz à la française !

28 juin 2016

Parce que le « made in France » à la côte et parce que le Spritz c’est un peu le cocktail de l’été, la Maison Pernod-Ricard a décidé de voir les choses en grand avec sa dernière création : le Suze Spritz !

 

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Le Spritz c’est bon, mais le Spritz à la française c’est encore mieux !

 

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Ursofrench a pu récemment découvrir ce cocktail d’un nouveau genre au Pavillon des Canaux, un lieu hors du temps en plein cœur du XIXème arrondissement de Paris.

Et oui, le « made in France » est plus que jamais tendance et Suze en est un formidable ambassadeur.

 

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Après les cocktails chauds ou encore l’Eau Fraîche créée par Stephen Martin, l’amer n°1 en France continue de se réinventer et se déguste désormais en Suze Spritz « à la française ».

 

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Le « Suze Spritz » c’est l’association du parfum unique de la gentiane aux bulles délicates des meilleurs cuvées de vins effervescents. La douceur de la pêche vient apporter un twist frais et fruité à ce cocktail pétillant.

 

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Et comment tout ça se prépare ? En suivant la recette, bien sur !

1cl de sirop de pêche blanche Monin
Ajouter 3CL de Suze
Remplir de glaçons
Verser 9cl de vin pétillant
Introduire une belle tranche de citron vert

 

Enfin, pour celles et ceux qui seraient intéressé pour découvrir ce fabuleux cocktail, vous pourrez pour rendre au Pavillon des Canaux jusqu’au 31 juillet pour y déguster la fameuse boisson.

 

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Cet été, Ballantine’s fête le Brésil sur un Rooftop !

19 juin 2016

Cet été, Ballantine’s fête le Brésil en grande pompe avec sa CaïpiBrasil !

 

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Pour fêter comme il se doit le retour des beaux jours, Ballantine’s Brasil a vu les choses en grand en s’installant sur un rooftop privé et bien évidemment secret à Paris : un régal !

 

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Et parce que chez Pernod Ricard, on ne fait pas les choses à moitié, cette année, le barman Michaël Landart (actuel propriétaire du bar à cocktails le Maria Loca), a imaginé deux déclinaisons de la CaïpiBrasil en y ajoutant des super-fruits brésiliens.

 

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2 nouveaux cocktails qui sentent bon l’été…

 

 

Au menu de la soirée à laquelle Ursofrench était convié : dégustation des 2 nouveaux cocktails, ateliers de créations végétales, ateliers cocktails et coucher de soleil sur Montmartre…

 

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Pour la petite histoire et ceux qui se pose encore la question, Ballantine’s Brasil est né de la rencontre du savoir-faire écossais et d’une coutume brésilienne ancestrale selon laquelle les brésiliens ont l’habitude d’ajouter du citron vert dans leurs cocktails. Et oui, Ballantine’s Brasil est un spiritueux à base de whisky écossais, partiellement macéré avec des écorces de citrons verts brésiliens !

 

 

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La Maison Hennessy réinvente son circuit de visite à Cognac !

30 mai 2016

Récemment, j’ai eu la chance d’assister à l’inauguration du nouveau circuit « Les Visites Hennessy » à Cognac et de son exposition temporaire « Next Stop Hennessy« .

 

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On imagine que ce renouveau fait écho aux récents 250 ans de la Maison, toujours à la pointe de l’innovation. Et oui, la maison de cognac poursuit son développement depuis maintenant 8 générations et ce, à travers 5 continents.

 

Depuis plus de deux siècles, Hennessy n’a jamais cessé d’écrire l’histoire du cognac

 

Son succès et sa longévité, Hennessy le doit aux valeurs qui lui collent à la peau depuis sa création : un savoir-faire unique et une quête de l’innovation, de la création et de l’excellence. Ces valeurs sont aujourd’hui la signature d’une Maison – fleuron du Groupe LVMH – qui se situe au tout premier rang dans l’univers des Spiritueux.

 

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Cette journée marathon a commencé en douceur, avec un décollage au Bourget à bord d’un avion privé (on ne fait pas les choses à moitié chez Hennessy). Arrivé à l’aéroport d’Angoulême-Cognac, nous prenons ensuite la route pour Cognac et la maison mère d’Hennessy, rue Richonne.

 

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Sur place, après les discours du maire de Cognac et du préfet de la région notamment, nous nous immergeons enfin dans le monde d’Hennessy.  Première étape de la visite, le Chai des pavillons.

 

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Précurseur dans l’oenotourisme et leader mondial du cognac, Hennessy réinvite son circuit de visite en proposant une expérience inédite, un parcours multi-sensoriel dynamique.

Cet itinéraire s’inscrit dans la plus pure tradition de la famille du cognac qui, de tout temps a cultivé l’esprit d’hospitalité en proposant dès les années 1930 des visites au public. Avec ces visites d’un nouveau style, Hennessy invite le curieux à partager les registres pluriels de son univers entre les deux rives de la Charente, entre authenticité et modernité.

 

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Epuré, esthétique et inspirant, ce nouveau circuit, rythmé par les temps du cognac, joue sur les sensations, entre surprises et émotions. Une immersion à 360° dans l’univers de la Maison Hennessy.

 

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Des hommes qui ont fait son histoire à ceux qui la poursuivent aujourd’hui, tous embarquent le visiteur pour un voyage privé en petit comité au cœur de la Maison.

 

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Seule Maison à disposer d’un Comité de dégustation, Hennessy ouvre également les portes de son atelier, pour partager un savoir-faire unique et proposer au visiteur de se glisser dans la peau d’un membre du Comité. Ici l’on apprend à déguster comme un professionnel, en théorie et en pratique.

 

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Et pour celles et ceux qui souhaiterai découvrir l’univers du cognac le plus connu au monde, sachez que circuit de visite est ouvert toute l’année et qu’il est disponible en 6 langues (français, anglais, espagnol, allemand, russe et chinois).

Cheers !

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Découvrez l’univers Cointreau avec #CointreauFizz !

30 mai 2016

La Tournée d’Été Cointreau Fizz, c’est une ballade à travers l’univers Cointreau pour découvrir toute sa richesse, son originalité, sa simplicité, sa fraîcheur et déguster le dernier né des cocktails, « le Cointreau Fizz Marianne », 100% français.

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La Tournée d’Eté a pour emblème un Cointreau Fizz Truck, tout d’orange vêtu, qui va sillonner les terrasses françaises de juin à septembre, entre Paris, Marseille, Nice, Cannes et Monaco.

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Des lieux incontournables, qui permettront de partager des moments exclusifs autour du Cointreau Fizz : un cocktail simple aux multiples facettes.

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Grâce à son bar mobile, c’est un esprit « Do It Yourself » où il sera possible d’imaginer et créer son propre Cointreau Fizz sous l’œil d’une ambassadrice et d’un ambassadeur pour le rendre unique le temps d’une soirée.

La Tournée d’Eté c’est aussi la découverte d’un nouveau cocktail Made In France : Le Cointreau Fizz Marianne. Une création exclusive, fraîche, naturelle et ensoleillée réalisée à partir de pêches du Roussillon et d’Eau de Roses de Grasse.

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La pêche blanche du Roussillon apporte toute sa gourmandise et sa saveur et l’eau de roses de Grasse une note subtile et délicate.

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Mouton Cadet passe au vert cet été !

17 mai 2016

Pour cet été, les équipes de Mouton Cadet ont développé une signature étonnante dédiée au Mouton Cadet Sauvignon Blanc. Élaborée dans le respect de l’intégrité du vin, sa fraîcheur et son croquant sont ainsi conservés. L’ajout de deux ingrédients aussi simples qu’inattendus, révèle en bouche un équilibre parfait.

 

Côtes Atlantique, Méditerranée ou Normande… Peu importe votre destination estivale, Green Cadet rafraîchira vos apéritifs en terrasse de juin à septembre !

 

Le rituel de l’élaboration du cocktail est à l’image du long drink : original ! Le Mouton Cadet Sauvignon Blanc est servi par un inédit bec verseur en forme d’arrosoir. Le set gazon décoratif apporte une touche green non sans rappeler la couleur et le nom de la dernière création de Mouton Cadet. Fraîcheur garantie sur les terrasses ensoleillées !

 

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Le trait de sirop de sucre de canne vient comme un exhausteur d’arôme et se marie pleinement à la vivacité du sauvignon.

Le zeste de citron vert libère les notes d’agrumes naturellement présentes dans le cépage.

 

Sublimé en long drink, Mouton Cadet Sauvignon Blanc souffle un vent de modernité et de fraîcheur sur la scène « cocktail »

 

Et pour la recette, c’est très simple et accessible pour tout novice en mixologie ! Dans un grand verre piscine préalablement rempli d’une dizaine de glaçons, verser :

  • 12 cl de Mouton Cadet Sauvignon Blanc
  • 1 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 zeste de citron vert

Dès juin, ce long drink sera à la carte des meilleures terrasses à travers tout l’Hexagone : Le Comptoir de l’Arc (Paris 8ème) , Le Californie (Cannes), La Terrasse du Plaza (Nice), La Bastide de Venelles (Aix en Provence) ou encore La Rascasse (Monaco).

 

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Et pour ceux qui sont présent à Cannes pour le FIF, le long drink est proposé en avant première dans le Mouton Cadet Wine Bar, qui est une nouvelle fois le lieu de prédilection des rencontres du 7ème Art…

Disponible chez les cavistes et en exclusivité GMS chez Monop’ et Monoprix, vous pourrez vous procurer la bouteille pour 8,99€.

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Monkey Shoulder : le whisky incontournable pour vos cocktails

10 mai 2016

Monkey Shoulder, la marque la plus décalée de l’univers whisky, revient (très fort) sur le devant de la scène. Dernièrement, j’ai été convié au cœur du marais à un atelier mixologie par la marque aux 3 singes. Ludique et captivant, cet atelier m’a permis de redécouvrir de très bons cocktails et un shaker très spécial…

 

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Testé et approuvé par les meilleurs barmen, qui l’on élu Scotch whisky le plus branché du monde pour la seconde année consécutive (rien que ça), Monkey Shoulder s’est rapidement imposé comme le Blended Malt incontournable de tous les cocktails à base de whisky.

 

Ce n’est pas aux (trois) vieux singes qu’on apprend à faire des cocktails !

 

Créatif dans l’âme, le Blended Malt écossais met à profit son expertise mixologique pour remettre le Konga Shaker, accessoire de mixologie vintage, sur le devant de la scène : réaliser des cocktails n’a jamais été aussi amusant !

 

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Et pour tout ceux qui débutent dans le milieu de la mixologie, les 3 singes ont pensé à tout en créant 4 recettes « simples » à réaliser chez soi en un tour de main…

 

Avec Monkey Shoulder, réaliser des cocktails devient un jeu d’enfant !

 

Spécialement revisités par Tim Ward, Ambassadeur Monkey Shoulder, les cocktails ont chacun leur personnalité bien particulière et un certain niveau de difficulté de réalisation.

 

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A la carte, les 3 singes proposent le Monkey Jam Sour sucré et doux, un Monkey Mint Julep rafraîchissant, un Monkey Old Fashioned indémodable et un Rob Roy, frère écossais du Manhattan.

 

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Parmi ces quatre recettes variées, Monkey Soulder met un point d’honneur à ce que tous les amateurs de shaker trouvent le cocktail qui correspond à leur caractère et leur envie du moment ! Cheers !

 

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Mumm révèle sa nouvelle cuvée : Mumm Grand Cordon

9 mai 2016

 

À l’occasion du premier Grand Prix électrique dans la capitale, la maison Mumm a présenté sa nouvelle bouteille au design révolutionnaire au club le Yoyo : Mumm Grand Cordon.

Fournisseur officiel de champagne pour la Formula E, l’occasion était belle pour le lancement de la nouvelle cuvée et faire écho au légendaire Mumm Cordon Rouge qui, en 2016, fête son 140e anniversaire.

 

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Ce premier Grand Prix de Paris de Formule E, j’y étais par curiosité et par amour du sport. Sur place, j’ai eu la chance de rencontrer des amis de chez Pernod Ricard qui m’ont permis de vivre une expérience inoubliable !

Accueil VIP, accès privilégié aux stands, rencontre avec le vainqueur de l’édition 2015 Nelson Piquet Jr, front row pour la remise des trophées et surtout… accès à la tente G.H Mumm et son ambiance de folie !

 

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Des monoplaces à 200 km/h dans les rues de Paris

 

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En partenariat avec la marque de champagne Mumm, la Folie Douce a réchauffé les coureurs et spectateur du premier Grand Prix électrique dans la capitale.

 

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Après 2h de clubbing intense dans la très privée tente Mumm, j’ai pu assister au départ de la course et regarder passer les bolides autour des Invalides. Et c’est assez impressionnant…

 

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Des dépassements spectaculaires sur des circuits urbains

 

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Après Londres, Pékin ou Berlin, c’était au tour de Paris de découvrir la Formula E, fraichement apparue en 2014. Et au final, après 45 tours, c’est Lucas Di Grassi qui a remporté le premier Grand Prix de Formula E de Paris. La fameuse douche au champagne a été respectée comme il se doit… à base de Mumm évidemment !

 

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Après cette belle fête pour le sport automobile, j’ai été convié au second temps fort de la journée : le lancement en grande pompe de la nouvelle bouteille de champagne baptisée Mumm Grand Cordon.

À travers une installation innovante et poétique, avec des vagues de bulles dansant au plafond, le flacon épuré a été dévoilé. Outre un col élancé, le flacon se distingue par ses lignes, à la fois sobres et harmonieuses, et surtout par le célèbre codon rouge incrusté dans l’épaisseur du flacon : une grande première dans le monde du champagne !

 

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Et c’est le designer anglais Ross Lovegrove qui a signé le flacon, en collaboration avec le Chef de Caves de la maison Didier Mariotti. Comme il le souligne, la maison Mumm souhaitait bousculer les codes de l’univers du champagne ; alors il a lui-même repoussé les conventions et remis en question cette icône du luxe français.

 

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Sachez enfin que la Cuvée Mumm Grand Cordon sera vendue 35€ sur barpremium et chez Colette et, luxe ultime, elle ne sera pas vendue dans les réseaux de grande distribution. Cheers !

 

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