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Lifestyle

Influences nippones et italiennes au Lumen

18 janvier 2019

Trouver une table originale à Paris n’est jamais simple, surtout quand on souhaite du re-nouveau et expérimenter. Et c’est ce que propose le Lumen, un établissement adepte d’un mélange multiculturel avec un chef japonais et une carte à l’esprit italien.

En plein cœur du quartier historique du 1er arrondissement de Paris, à deux pas de l’Eglise Saint-Roch, l’établissement Lumen fait partie de ces adresses vraiment surprenante…  C’est un véritable petit coin gardé secret ! Cette petite parenthèse intimiste adopte un cadre élégant, un décor sobre (noir & blanc), une ambiance tamisée et une jolie terrasse romantique pour les beaux jours (mais qui reste tout de même lumineuse à l’automne-hiver).

 

 

 

Nous sommes invités à nous installer dans la grande salle habillée d’immenses baies vitrées. Une fois bien installé, on découvre la carte qui ne tarde pas à mettre l’eau à la bouche. Aux commandes de la cuisine, Akira Sugiura, un chef japonais qui est tombé amoureux des cuisines françaises et italiennes suite à différents voyages à travers l’Europe. Après avoir fait ses armes auprès des plus grands, il prend désormais les rênes du Lumen.

 

 

Son style – assez unique – se reflète sur la carte aux compositions équilibrées et de saison ! Déclinée sous une trilogie de viandes, poissons et pâtes, il y en a pour tout les goûts. Sachez qu’hormis quelques incontournables, la carte varie souvent au fil ses saisons. A noter que le service est attentionné, professionnel mais reste discret.

 

 

 

Sur le papier, ça interloque, dans l’assiette, ça séduit.

 

 

 

Pour l’entrée, notre estomac s’emballe pour l’oeuf pané à la salciccia de porc ibérique et une burrata aux fruit japonais. On est clairement sur des plats à consonance Italienne mais revisité à la sauce Japonaise. Des entrées tout en fraîcheur, accompagnées d’un excellent pain maison !

 

 

Voyage culinaire garanti !

 

 

On opte ensuite pour les spaghetti Mentaiko et les Paccheri au homard à la Trapanese. Les pâtes sont al dente et la sauce apporte du relief au plat : une symphonie parfaite. Concernant le poisson du jour, c’est un véritable melting pot de saveur. Le dressage des plats est très soigné et donne envie.

 

 

 

 

Et pour clôturer cette découverte, on termine par la tarte au yuzu et par le fameux tiramisu au matcha (un must de la maison), symbiose parfaite des deux cultures. Ce tiramisu – joliment exécuté – est mon coup de coeur : une alliance de saveurs italiennes et japonaises parfaitement maîtrisées. L’alliance avec le matcha peut déstabiliser au premier abord mais après une première bouchée, on est complètement conquis.

 

 

 

Une adresse prometteuse, qui mérite d’être découverte et que je recommande vivement.

 

Article réalisé en collaboration avec le Lumen.

Lifestyle

Le vrai goût de l’Italie à la Famiglia

17 avril 2018

Les restaurants Italiens, trattoria et autres pizzerias, ce n’est pas ce qui manque sur la place Parisienne… Par ailleurs, la plupart d’entres-eux sont parfois de pâles copies de ce que l’on pourrait manger à Naples ou Rome ! Alors quand on vient déjeuner à la Famiglia, on a réellement l’impression de re-découvrir la cuisine Italienne !

Situé près de Porte Maillot dans le 17ème, ce restaurant unique existe depuis 1991. C’est le lieu parfait pour se sentir comme à la maison, être bien servi et déguster des merveilles. Côté cuisine, le maestro aux fourneaux propose une cuisine authentique et saine, recette du succès de l’établissement (en investissant sur de bons produits).

 

 

Des Italiens vrais de vrai en cuisine

 

 

Qu’on aime ou pas, la décoration est très chaleureuse et la disposition des tables est plutôt intimiste. Qui plus est, le restaurant vient tout juste de faire sa mue mais en gardant son esprit famille, chic et gastro : bellissima !

 

 

Autre point positif, la terrasse : alternative aux foules et véritable planque secrète pour faire banquette et voir défiler le passant, pendant les beaux jours.

Les plats principaux se composent de pâtes fraîches maison conçues à la main (réalisées à partir de semoule de blé dur d’Altamura et oeufs bio), de fruits de mer grillés, de poissons ou de viandes ! Mais ce n’est pas tout, la maison propose également des lasagnes, burrata, carpaccio… Bref, tout les classiques de la cuisine italienne.

Le chef Massimiliano est un magicien qui jongle avec des produits d’exception : un régal !

 

 

Les entrées sont une tuerie (spécialement les oeufs pochés et panés)

 

 

Le service est un énorme point fort dans ce restaurant familial

 

 

Pour les amoureux du brunch, la Famiglia propose une formule à 39€ où vous pourrez vous régaler avec le buffet (pizzas, charcuteries, jus de fruits frais, tartes…) !

Globalement, c’est très bon et généreux, foncez les yeux fermés.

Buonissimo !