Browsing Tag

Cuisine italienne

Lifestyle

Le vrai goût de l’Italie à la Famiglia

17 avril 2018

Les restaurants Italiens, trattoria et autres pizzerias, ce n’est pas ce qui manque sur la place Parisienne… Par ailleurs, la plupart d’entres-eux sont parfois de pâles copies de ce que l’on pourrait manger à Naples ou Rome ! Alors quand on vient déjeuner à la Famiglia, on a réellement l’impression de re-découvrir la cuisine Italienne !

Situé près de Porte Maillot dans le 17ème, ce restaurant unique existe depuis 1991. C’est le lieu parfait pour se sentir comme à la maison, être bien servi et déguster des merveilles. Côté cuisine, le maestro aux fourneaux propose une cuisine authentique et saine, recette du succès de l’établissement (en investissant sur de bons produits).

 

 

Des Italiens vrais de vrai en cuisine

 

 

Qu’on aime ou pas, la décoration est très chaleureuse et la disposition des tables est plutôt intimiste. Qui plus est, le restaurant vient tout juste de faire sa mue mais en gardant son esprit famille, chic et gastro : bellissima !

 

 

Autre point positif, la terrasse : alternative aux foules et véritable planque secrète pour faire banquette et voir défiler le passant, pendant les beaux jours.

Les plats principaux se composent de pâtes fraîches maison conçues à la main (réalisées à partir de semoule de blé dur d’Altamura et oeufs bio), de fruits de mer grillés, de poissons ou de viandes ! Mais ce n’est pas tout, la maison propose également des lasagnes, burrata, carpaccio… Bref, tout les classiques de la cuisine italienne.

Le chef Massimiliano est un magicien qui jongle avec des produits d’exception : un régal !

 

 

Les entrées sont une tuerie (spécialement les oeufs pochés et panés)

 

 

Le service est un énorme point fort dans ce restaurant familial

 

 

Pour les amoureux du brunch, la Famiglia propose une formule à 39€ où vous pourrez vous régaler avec le buffet (pizzas, charcuteries, jus de fruits frais, tartes…) !

Globalement, c’est très bon et généreux, foncez les yeux fermés.

Buonissimo !

Lifestyle

On remet le couvert avec Ober Mamma : nouveau phénomène italien

18 juin 2015

Deux mois seulement après l’ouverture de East Mamma à Bastille, Big Mamma lance un bar à cocktails avec aperitivo à l’italienne dans leur deuxième restaurant à Oberkampf : Ober Mamma. Ce ne serait pas l’heure de l’apéro ?

 

1-ober-mamma-paris-oberkampf-restaurant-italien-bonne-adresse-creditphoto-fannyb-parisbouge

 

Il est situé 107, boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris, et il s’agit de Ober Mamma !

C’est aujourd’hui qu’ouvre officiellement ce tout nouvel espace branché, et Ursofrench était hier à la soirée d’inauguration : de quoi vous faire saliver avant de vous y rendre…

Aux manettes du bar, Nicola Battafarano infuse, réduit, cuit, filtre et marine ses alcools dans la cuisine : on y retrouve des fruits frais de saison, de belles fleurs et des couleurs acidulées.

 

4-ober-mamma-paris-oberkampf-restaurant-italien-bonne-adresse-creditphoto-fannyb-parisbouge

 

Côté produits, il n’y a que l’embarras du choix : mozza di bufala de Salvatore Corso à tomber, pizzas au feu de bois, pizzas au Nutella pour le dessert, 120 références de vins italiens à prix caviste, bref des mets toujours succulents, que l’on s’empresse de recommander dès que terminés !

 

Aperol Spritz

Basil Spritz

 

« Ce que l’on fait se résume en une phrase : populariser les meilleurs produits italiens en achetant en direct chez plus de 30 producteurs en Italie et en cuisinant tout maison, des alcools que l’on infuse à nos pâtes fraîches maison en passant par le café que l’on torréfie ! » déclarent Tigrane et Victor.

De 18h à 20h tous les jours, l’aperitivo est l’occasion de gouter à volonté aux excellents fromages, ainsi qu’au jambon tranché minute (signature des restaurants du projet Big Mamma).

 

6-ober-mamma-paris-oberkampf-restaurant-italien-bonne-adresse-creditphoto-fannyb-parisbouge

 

Et côté décoration, c’est toujours la grande classe avec une cuisine complètement ouverte sur le restaurant, des matériaux italiens nobles et rassurants, 5 m de hauteur sous plafond et une verrière de 120m2.

Chez Ober Mamma, on peut asseoir 100 personnes à l’intérieur et une quinzaine à l’extérieur en terrasse.

 

7-ober-mamma-paris-oberkampf-restaurant-italien-bonne-adresse-creditphoto-fannyb-parisbouge