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Lifestyle

On remet le couvert avec Ober Mamma : nouveau phénomène italien !

18 juin 2015

Deux mois seulement après l’ouverture de East Mamma à Bastille, Big Mamma lance un bar à cocktails avec aperitivo à l’italienne dans leur deuxième restaurant à Oberkampf : Ober Mamma. Ce ne serait pas l’heure de l’apéro ?

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Il est situé 107, boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris, et il s’agit de Ober Mamma !

C’est aujourd’hui qu’ouvre officiellement ce tout nouvel espace branché, et Ursofrench était hier à la soirée d’inauguration : de quoi vous faire saliver avant de vous y rendre…

Aux manettes du bar, Nicola Battafarano infuse, réduit, cuit, filtre et marine ses alcools dans la cuisine : on y retrouve des fruits frais de saison, de belles fleurs et des couleurs acidulées.

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Côté produits, il n’y a que l’embarras du choix : mozza di bufala de Salvatore Corso à tomber, pizzas au feu de bois, pizzas au Nutella pour le dessert, 120 références de vins italiens à prix caviste, bref des mets toujours succulents, que l’on s’empresse de recommander dès que terminés !

Aperol Spritz

Basil Spritz

« Ce que l’on fait se résume en une phrase : populariser les meilleurs produits italiens en achetant en direct chez plus de 30 producteurs en Italie et en cuisinant tout maison, des alcools que l’on infuse à nos pâtes fraîches maison en passant par le café que l’on torréfie ! » déclarent Tigrane et Victor.

De 18h à 20h tous les jours, l’aperitivo est l’occasion de gouter à volonté aux excellents fromages, ainsi qu’au jambon tranché minute (signature des restaurants du projet Big Mamma).

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Et côté décoration, c’est toujours la grande classe avec une cuisine complètement ouverte sur le restaurant, des matériaux italiens nobles et rassurants, 5 m de hauteur sous plafond et une verrière de 120m2.

Chez Ober Mamma, on peut asseoir 100 personnes à l’intérieur et une quinzaine à l’extérieur en terrasse.

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Les copains de Paris Bouge y étaient également en avant-première et vous livrent leurs impressions ici.

Lifestyle

Au cœur de l’Italie avec East Mamma !

10 avril 2015

Hier soir, Ursofrench était à l’inauguration du restaurant East Mamma, premier né à Paris du projet Big Mamma, mené par Tigrane Seydoux et Victor Lugger.

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Ce projet a pour but de populariser la cuisine italienne authentique en proposant des produits frais et des plats maison.

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Côté emplacement : rien à redire ! Le restaurant italien est situé en face du magnifique square Trousseau, à l’angle de la Main d’Or.

Et avec ses briques, sa verrière et son charme industriel de l’Est Parisien, on s’y sent parfaitement bien.

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La cuisine de East Mamma, c’est une bande de jeunes chefs d’un peu partout en Italie, de Venise aux pouilles en passant par Rome, tous menés par le Chef napolitain Ciro Cristiano, prodige effronté de 26 ans.

Agréables et souriants, ils prennent plaisir à vous raconter l’histoire de chaque ingrédient et de chaque plat.

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La carte est délicieuse et courte par volonté puisque tous les produits sont hyper frais et changent selon les saisons.

Directement expédiés de Naples 2 fois par semaine, l’huile d’olive, la mozzarella et même les vins sont 100% made in Italy !

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Contrairement aux idées reçues, on n’y dépense pas sa paie mensuelle ! East Mamma propose des mets et des plats italiens à des prix italiens : du café maison à la napolitaine à 1€ aux pâtes fraiches à 10€, en passant par des pizzas au feu de bois à 15€.

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Crédits photos : Fanny B / ParisBouge.com et lien vers un autre article tout aussi top.

Rendez-vous 133, rue du Faubourg Saint-Antoine 75011 Paris !